شوربة البطاطا الحلوة الإفريقية

المكونات
20 ملل من زيت الزيتون 150 جم من البصل المقطع 200 جم من الكرنب المقطع 20 جم من الثوم المفروم 500 جم من البطاطا الحلوة المقطعة 500 جم من الطماطم المعلبة مقطعة إلى مكعبات 300 ملل من عصير الطماطم 100 ملل من عصير التفاح 20 جم من الزنجبيل الطازج المبشور 1 لتر من مرق اللحم البقري

طريقة التحضير
يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يشوح فيها البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تذبل يقلب الثوم مع الكرنب ثم يوضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يقرمش الكرنب تقلب البطاطا الحلوة مع الطماطم وعصير الطماطم وعصيرالتفاح والزنجبيل والمرق تقلل درجة حرارة النار ثم يغطى القدر ويترك حتى يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا تقدم الشوربة مع الخبز المقرمش والسلطة

alternate1('thetable')

شكرا لك